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珠三角的饮食,对于食材烹饪所呈现出来的鲜味,最高评价就是:鸡
时间:2022-07-30 18:56 作者:admin 点击:
html模版珠三角的饮食,对于食材烹饪所呈现出来的鲜味,最高评价就是:鸡有鸡味,鱼有鱼味

【本文来自《养鱼简史:中国人把鱼端上饭桌用了多少年?》评论区,标题为小编添加】

广东珠三角的饮食,对于食材烹饪所呈现出来的鲜味,最高评价就是:鸡有鸡味,鱼有鱼味。

说起鱼,那就不得不说刀鱼,在long time ago,我还在读大学时期,我有个室友是江阴人,恰逢刀鱼捕捞时节,永鑫国际属于什么,我去她家游玩,她家招待了我一道正宗的“清蒸江刀”(不是湖刀,更加不是海刀),每人分得不到一条鱼,我是客人,我吃了一条不算中等大也不小的鱼。(PS:据说以前刀鱼在长江很常见)

在此本人之前见都没见多刀鱼,那种清蒸江刀特殊的“油脂鲜香味”,无法用文字去表达,只能用我们珠三角常用的“名言”:嗯,鱼有鱼味,非常不错!哈哈~~

(网图)

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